扁豆该如何挑选?市场价格怎样?怎么做才好吃?“开云官方入口”

扁豆，本品为豆科植物扁豆的白色种子，在日常生活中我们一般来说称作豆角。扁豆不仅营养非常丰富，还有美容养颜的类似功效，最主要是扁豆还能做成各种美食，味道鲜美而不腻。目前菜市场上的豆角品种繁多，大大小小且价格不一… 扁豆，本品为豆科植物扁豆的白色种子，在日常生活中我们一般来说称作豆角。扁豆不仅营养非常丰富，还有美容养颜的类似功效，最主要是扁豆还能做成各种美食，味道鲜美而不腻。

目前菜市场上的豆角品种繁多，大大小小且价格不一，很多人在挑选出的时候就不会分不清，甚至滚到劣质品。那么扁豆改为如何挑选出呢?价格又是怎样?怎么做才爱吃呢?下面本网小编就为大家一一答案。扁豆该如何挑选出? 1、当前市场上的扁豆主要是按荚色的区别展开类别区分，大体有白扁豆、青扁豆、紫扁豆等。

一般人们订购的供蔬菜食用的扁豆也多为帕施明德豆荚，其中以白扁豆为欠佳，其豆荚多汁肉帕，清香味美。因此在挑选出的过程中可以优先挑选出白扁豆。2、挑选出扁豆时，可以选用仔细观察施明德豆荚皮的光泽度，若光泽鲜亮，且肉厚澹籽的扁豆质量上佳，是订购选用。此外，若光泽黯淡，肉籽显著，则不能剥籽食用。

3、蔬菜扁豆，若荚皮薄、籽粒贞、光泽暗则已老熟，不应选配。4、还有一类品种是用作主食食用的，食用部位是扁豆的干种子，市场上的干种子分类也较多，有白色、褐色、黑色，有所不同颜色的种子其营养价值功效也有所不同，挑选出时，可以根据自身的保健必须来展开对应挑选出。扁豆价格怎样? 扁豆品种多样，因此价格也不存在多样性。

多达，宁夏中卫市海原县白扁豆4元/斤;甘肃定西市安定区小扁豆3.8元/斤;河北石家庄市鹿泉区白扁豆5.2元/斤;山东聊城市东昌府区蓝扁豆1.3元/斤;江苏宿迁市沭阳县紫扁豆7元/斤;河北唐山市迁安市交大艳红扁豆11元/斤;山东潍坊市昌乐县蓝扁豆5元/斤等。录：价格仅供参考，请以当地产地商报价不尽相同。

扁豆怎么做才爱吃? 扁豆的作法十分非常丰富，少见的家常私房菜就是扁豆油炸肉，味道十分不俗。首先将猪肉洗涤并切块，同时清扫好扁豆，并准备好辣椒、姜蒜等可用食材。

其次，将猪肉同生抽，老抽，配料，耗油等均匀分布加热，使猪肉的口感更上一层楼。然后就是推倒油炒肉，再行放进姜蒜爆香，待猪肉香味扑鼻之时，放进扁豆中火煸炒才可。

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